ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL AIX VALABRE MARSEILLE

L'exploitation en bref ...

 
L'exploitation Agricole: outil Pédagogique Spécifique
  • Un support d'applications pédagogiques
  • Un site d'expérimentation et de développement (G.I.S)
  • un outil de production:
    •         60 ha de grandes cultures irriguées
    •         12 ha de vignes (dont 2 ha en appellation AOC Côtes de Provence) en conversion vers l'agriculture biologique
    •         2 ha d'oliviers (conversion biologique)
    •         0.5 ha de pommiers (conversion biologique)
    •          La cave du Domaine de Valabre (vente directe) 
    •         1000 ha d'alpages dans les Alpes de Haute Provence.
    •         200 ha de forêt. 

 

Le vin de Pays des Bouches du Rhône rosé 2009 a été médaillé de bronze au Concours Général de paris 2010

Production

L’Etablissement Public d’Enseignement et de formation Agricole d’Aix-Valabre-Marseille produit sur son exploitation viticole, le domaine de Valabre, des vins d’Appellation d’Origine Contrôlée Côtes de Provence, des vins de Pays des Bouches-du-Rhône et du jus de pomme.

 

Les 12ha de vignes sont conduites suivant le cahier des charges Nutrition Méditerranéenne (charte visant à préserver l’environnement, la qualité gustative et nutritive). Aussi, depuis 2007, les vignes sont en conversion vers l'agriculture biologique sous le contrôle d'ECOCERT.

 

 

Le raisin est ensuite vinifié à la Cave du Domaine de Valabre (400 hl en vin de pays rosé et rouge, 60 hl d’AOC)

 

 

 

Vente à la cave  le vendredi de 16h00 à 17h00 et le samedi de 8h30 à 12h30

Vente à l’exploitation du lycée le mercredi et le vendredi de 13h30 à 19h00

 

Les bouteilles mises en vente à la cave du Domaine de Valabre

 

- Les AOC Côtes de Provence rouge et rosé sont obtenus par assemblage de Grenache et de Syrah.

- Les Vins de Pays des Bouches du Rhône proviennent d’un assemblage de Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Marsellan, Caladoc, Sauvignon blanc et uniblanc.
L’ensemble de la production est vinifiée sur place.

- Le jus de pomme provient d’un mélange de trois variétés de pommes : Granny-Smith, Golden et Red One, toutes issues du verger de 0.5 ha du lycée, en conversion vers l'agriculture biologique.
- Le jus est pressé, pasteurisé et mis en bouteille en Provence.

- Huile d'Olive extraite à froid, vierge extra, 100% naturelle.


 

 

 

Accueil de groupes sur rendez-vous

 De Gardanne, prendre la direction d’Aix en Provence - Luynes, prendre la 1ère à gauche (vers le lycée agricole) et continuer la route du moulin fort jusqu’à la cave.

 Depuis Aix, prendre l’A51 vers Marseille et sortir à Luynes-Gardanne. Continuer sur la D7 (passer Luynes et Turin) puis prendre la 1ère à droite, continuer la route du moulin fort jusqu’à la cave.